BOĞATEPE KÖYÜ VE PEYNİR MÜZESİ

Kars’tan 50km uzaklıkta, 1 saat mesafede dağlarla çevrili bir 2300 metre yükeklikte bir yaylada yer alan Boğatepe Köyü, oksijen bakımından zengin ve havası tertemiz bir köy. Boğatepe Köyü 1800’lü yılların sonunda kurulmuş, çoğunluğu Malakan ailelerden oluşan 6 köyün yaylasıymış. Bölgede tarım ve hayvancılık ile uğraşan Malakan’lar, Kars ve çevresine peynir ve çeşitlerini kazandırmışlar. 1900’lerin başında […]

İsviçre’deki peynircilik incelendi

İsviçre’deki peynircilik incelendi

Karslı peynir üreticileri, İsviçre’deki peynirciliği inceledi Karslı peynir üreticileri, Serhat Kalkınma Ajansı’nın desteğiyle Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği tarafından hayata geçirilen “Coğrafi İşaretli Kars Kaşarının Tanıtımı ve Üreticilerin Örgütlenmesi Projesi” kapsamında İsviçre’nin Zürih, Basel ve Bern kentlerindeki mandıraları ziyaret ederek tecrübe paylaşımında bulundu.   Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği’nin, SERKA desteğiyle hayata geçirdiği “Coğrafi İşaretli […]

Kars Kaşarı Uluslararası Sempozyum

Kars Kaşarı

Kars Kaşarı için Uluslararası Sempozyum düzenleniyor Serhat Kalkınma Ajansı’nın (SERKA) desteğiyle Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği tarafından yürütülen proje kapsamında 8 ülkeden birçok akademisyen ve yerel peynir üreticilerinin katıldığı “Türkiye’de ve Dünya’da Yerel-Geleneksel Peynirler: Kars Kaşarı Coğrafi İşareti” uluslararası sempozyumu düzenlendi. Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği tarafından yürütülen ve SERKA’nın hibe desteğiyle hayata geçirilen “Coğrafi […]